על העולם הישן והעולם החדש

פרק ראשון מתוך הסדרה "עולם היין: מסע מהכרם אל הכוס"

עולם היין מחולק לשני מחנות שנאבקו ביניהם עשרות שנים: אירופה הישנה, שבה הכרם הוא זהות, המקום הוא הלב, והיין הוא חלק מארוחה משפחתית בת שלוש שעות מול ארה"ב, אוסטרליה, ארגנטינה וחברותיהן, שבהן היין הפך למוצר תעשייתי עם שם זן מוכר על התווית וטכנולוגיה שמבטיחה עקביות. ההרצאה עוקבת אחר הפילוסופיות השונות שעיצבו את כל אחת מהגישות: החקלאי הצרפתי שהעביר ידע מאב לבן, מול יינן קליפורני בוגר UC Davis שיודע בדיוק מה קורה ל-pH אבל לא בהכרח מסתובב בכרם. מי ניצח את הצרפתים בטעימה עיוורת בפריז ב-1976, ולמה זה שינה את עולם היין לנצח? מסע בין שני עולמות וגישות ולמה במאה ה21 ההבדל ביניהם הוא כבר לא גיאוגרפי.

פרק מתוך הסדרה: עולם היין: מסע מהכרם אל הכוס

הירשמו לצפייה

יאיר היידו

טועם יין מוערך בארץ ובעולם, מייסד בית הספר הראשון ליין בישראל, בונה אוספי יין, מנחה טעימות ומדריך טיולי יין.

מה אומרים על הרצאה זו

    • מוטי

      מעניין ומחכים אבל מנפח יותר מידי.

    • צין

      ידע רב מענין

    • אורלי

      הרצאה מרתקת. עושה חשק להעמיק ללמוד... ולשתות יין טוב

    • גד

      מענין ומקצועי ++ .קוריוז :זן הענבים "פרימיטיבו" מאיטליה שינה את שמו באמריקה ל"זינפנדל" כי לא נאה לקרטא ליין פרימיטיבו..

הרצאות נוספות בסדרה זו:

הרצאות נוספות שיעניינו אותך

הרצאות שנוספו לאחרונה לאתר

הצעה לזמן מוגבל: בחרו הרצאה לצפייה ללא תשלום!

מהי מיתולוגיה, מדוע דווקא המיתולוגיה היוונית?

ד״ר אפי זיו

הצצה לפני האולימפוס: המיתוסים שהולידו תרבות, ספרות ומילים שחיות בעברית היומיומית.
 

חוכמת קהלת - אכול ושתה כי מחר תזקין​

יוסי נינוה

טקסט מרתק ושנוי במחלוקת, שבוחן את משמעות החיים דרך עיניו של זקן חכם הפונה לנער הצעיר.
שופן – כיצד הפך רגש אנושי לצלילים?

שופן – כיצד הפך רגש אנושי לצלילים?

גיל שוחט

עולמו הסוער של פרדריק שופן – המלחין הרומנטי שהפך אהבות, מחלות ומהפכות למנגינות פסנתר מרגשות ונצחיות.

עולמה המרתק של הבינה המלאכותית

גור תירוש

היכרות ידידותית עם הבינה המלאכותית: מאבני הדרך והפריצות ועד שאלות העתיד — ואיך היא משפרת את חיינו כבר היום.
Skip to content